Rzeszów • ul. 3 Maja 12 (w oficynie)

Rezerwacja Jak trafić
Poleca Szef Świeża Burrata Pugliese z pieczonymi pomidorkami

Burrata Pugliese

46 zł

Świeża rzemieślnicza burrata z kremowym wnętrzem, pieczone pomidorki na gałązce, świeża bazylia, sycylijska oliwa extra vergine, płatki soli.

Wegetariańskie Rzemieślnicze

Carpaccio di Manzo

48 zł

Cienkie plastry polędwicy wołowej, dojrzała rukola, Parmigiano Reggiano 24 m-ce, kapary, oliwa cytrynowa.

Vitello Tonnato

44 zł

Plastry pieczonej cielęciny, aksamitny krem tuńczykowo-kaparowy, chrupiące owoce kaparów selinunte.

Focaccia al Rosmarino

22 zł

Długo dojrzewające ciasto, świeży rozmaryn, oliwa niefiltrowana, sól kłodawska.

Poleca Szef Ręcznie robione Tagliatelle ze świeżą czarną truflą

Tagliatelle al Tartufo

58 zł

Ręcznie kręcone wstążki makaronu jajecznego, sos na maśle rzemieślniczym, płatki świeżej czarnej trufli, Parmigiano Reggiano 30 m-cy.

Domowy makaron Czarna trufla

Cacio e Pepe Tradizionale

42 zł

Spaghetti alla chitarra, owczy Pecorino Romano DOP, prażony na sucho czarny pieprz.

Pappardelle al Ragù

49 zł

Szerokie wstążki, wołowina duszona przez 8 godzin w czerwonym winie Sangiovese i ziołach.

Gnocchi al Pesto Fresco

44 zł

Włoskie kluseczki ziemniaczane, ucierane pesto bazyliowe z orzeszkami pinii, konfitowane pomidorki.

Poleca Szef Pizza Napoletana Margherita Verace

Margherita Verace

39 zł

Puszysty brzeg canotto z pieca 450°C, pomidory San Marzano DOP, fior di latte, świeża bazylia, oliwa z pierwszego tłoczenia.

Piec 450°C Fermentacja 48h

Diavola di Calabria

46 zł

San Marzano DOP, fior di latte, pikantne salami spianata calabra, świeże oregano.

Quattro Formaggi

48 zł

Fior di latte, gorgonzola piccante DOP, wędzony provolone, parmigiano reggiano.

Parma e Burrata

54 zł

San Marzano, po piecu: Prosciutto di Parma 24 m-ce, mała stracciatella, świeża rukola.

Poleca Szef Tradycyjne włoskie Tiramisu

Tiramisù Tradizionale

32 zł

Puszysty krem na bazie świeżego mascarpone i żółtek, biszkopty savoiardi nasączone mocnym espresso, gorzkie kakao.

Klasyka Receptura z Treviso

Cannoli Siciliani

28 zł

Chrupiąca rurka z winem Marsala, krem z owczej ricotty, prażone pistacje z Bronte.

Panna Cotta alla Vaniglia

26 zł

Prawdziwa wanilia Bourbon, domowe coulis z leśnych jeżyn i malin.

Affogato al Caffè

20 zł

Gałka lodów śmietankowych fior di latte zalana gorącym podwójnym espresso.